辛いとが好いとーと　カレー・ラーメン・トムヤムクン・香辛料等々、激辛や辛いものを食べてランク分け

1～2辛	辛くない！
3～5辛	辛党初級、初心者はこちら
6～10辛	こりゃ辛い、中級かな
11～20辛	普通の人は食べんやろ・・・・カラッ！
21～30辛	カラッ！！！ヒィ～～～～～～、ヒィ～～～～～～
31辛以上	痛いつーか、熱いつーか・・・・ランクやらよーわからん。完璧にお手上げです

	レポート2-1　ラーメンの具　鳥はむの作り方！
	ラーメンの具といえば・・・ネギ・ゴマ、ショウガ、きくらげ、メンマ、海苔、ナルト、卵・・・・と、いろいろあるけど、やっぱりチャーシューでもチャーシューって高いんだよな・・・・よし、チャーシューの作り方は次回にしようまずは、簡単に出来て超安い「鳥はむ」を作ろう！！ ■　材料 1　鳥のムネ肉（2～4枚）　*　安売りしている時に買ってこよう　*　皮はつけたままでも、取り除いてもどっちでもいいよ 2　はちみつ　無ければ砂糖 3　塩 4　コショー　好みでハーブ 5　ジブロックみたいな密封できるもの　*　ラップでも可･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・作り方･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１　鳥ムネ肉1枚につき、大さじ1杯程度のハチミツを塗るハチミツが無ければ砂糖でも可２　鳥ムネ肉1枚につき、大さじ1～2杯程度の塩を塗る塩はもっと多くても大丈夫後から塩抜きするので思い切って塩を使おう！ ▼好みによって、塩大さじ1～3杯３　コショーをすりこむ好みのハーブも使おう！塩+コショーの代わりにクレイジーソルトでもOK 決まりは無いのでどんどん挑戦してねすりすり、もみもみ４　密封して冷蔵庫で2日寝かせるジブロック等、密閉できるビニール袋に入れ空気を抜く冷蔵庫で2日間程度寝かせる水分がいっぱいでる事もあるよ。でも大丈夫 ▼ぴったりとラップをして、タッパにいれてもOK ･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2日経ちました･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2日経過したムネ肉５　ボウルに入れ塩抜きざっと洗った後、ボウルか鍋に水を入れ30分～1時間程度塩抜き ▼塩が少ない場合は、洗うだけでもOK ６　鍋に水を沸騰させムネ肉を入れる。　　再沸騰したら火を止める 1　適当な大きさの鍋に水を入れ沸騰させる 2　再沸騰したら火を止める ▼数分間沸騰させる方法もアリポイント　1　見た目を良くしようタコ糸で縛って形を整える 2枚抱き合わせで縛るとgoo ポイント　2　さらにおいしく鍋に水と昆布を入れ、沸騰前に昆布を取り出すポイント　3　さらにおいしくムネ肉を入れ再沸騰した後、火を止め昆布を入れる７　冷蔵庫で1日以上寝かせると完成♪ 独特の食感のある鳥ハムの完成！！！！余裕があるならば冷蔵庫に2日以上寝かせた方がおいしいかもとにかく、ムネ肉は安いんでいろんなバージョンを試してねいいレシピがあれば掲示板で教えて頂戴食べ残しは、冷蔵庫に入れてもいいし再度スープにつけても良いよー鳥ハム完成鳥ハムと辛ラーメン韓国版鳥ハムの炭火焼きおまけ　鳥はむスープはおいしいゾ鳥ハムをゆでた「湯で汁」つーか「スープ」。絶対に捨てないようにちなみに「ゴールデンスープ」と言いますこれがおいしんだyo なんに使うかというと ■　チキンラーメン作る時のお湯代わりにwww ■　雑炊・おじやに鳥のダシが出ているんで、雑炊にするとウマスープを塩等で整えてご飯を入れて最後に溶き卵とねぎを入れて完成二日酔の翌朝におすすめ！ ■　スープ鳥ハムスープにガラスープの素、塩で味をととのえるネギを追加するとウマウマ鳥スープ ■　水炊博多の水炊って、白濁した濃厚の水炊なんですそこで鳥ハムスープにガラスープの素を入れるとおいしい水炊ができるんよ	▼　↓購入するならコチラ

	レポート2-2　ラーメンの具　チャーシューっぽい鳥はむの作り方！
	チャーシューっぽい鳥はむを作ろう！！！！「チャーシューっぽい」てこんなの ↓ ■　材料 1　鳥のムネ肉（2～4枚）　*　安売りしている時に買ってこよう　*　皮はつけたままでも、取り除いてもどっちでもいいよ　*　今回は581gで278円（100gあたり48円） 2　はちみつ　無ければ砂糖 3　塩 4　コショー　好みでハーブ 5　ジブロックみたいな密封できるもの　*　ラップでも可 ↓ここからが違うよ 6　醤油　450cc 7　みりん　300cc 8　酒　150cc 9　にんにく　多め 10　ネギ　適当　*水：醤油：みりん：酒は、３：３：２：１の割合･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・作り方･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１　鳥ムネ肉1枚につき、大さじ1杯程度のハチミツを塗るハチミツが無ければ砂糖でも可２　鳥ムネ肉1枚につき、大さじ1～2杯程度の塩を塗る３　コショーをすりこむ好みのハーブも使おう！塩+コショーの代わりにクレイジーソルトでもOK ４　密封して冷蔵庫で2日寝かせるジブロック等、密閉できるビニール袋に入れ空気を抜く冷蔵庫で2日間程度寝かせる水分がいっぱいでる事もあるよ。でも大丈夫 ▼ぴったりとラップをして、タッパにいれてもOK ･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2日経ちました･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2日経過したムネ肉５　ボウルに入れ塩抜きざっと洗った後、ボウルか鍋に水を入れ30分～1時間程度塩抜き ▼今回は醤油につけるので、しっかり塩抜きしよう６　鍋に水、醤油、みりん、酒を3:3:2:1の割合で入れる 1　今回は水450cc、醤油450cc、みりん300cc、酒150cc、 2　ニンニクとネギを入れ沸騰させる（アルコールを飛ばす） 3　ムネ肉を入れ５分間煮込む鍋に材料を入れて沸騰したらムネ肉を入れて５分間弱火火を止め３時間～６時間放置７　完成♪ いつもとは違う鳥はむだ～色がチャーシューっぽいぞォ醤油の量やつけ込む時間はいろいろためしてみてココのレシピだと結構、醤油辛くなるま、酒のつまみにはちょうどいいけどネ７　簡単な作り方はないのかよ～通常通りに作った鳥ハムをビニール袋に入れ醤油、みりん、酒、ニンニクも一緒に入れる（↑一回沸騰させてね。）ビニール袋を縛って冷蔵庫に放置！！！こっちのやり方の方が簡単に出来るし醤油等がちょっとですむ普通の鳥はむ作った時に半分チャレンジしてみてはどう？８　残ったにんにく醤油はどうする？これがまたウマイんよ鳥のダシもでてるんで、ウマウマ万能醤油となります ■　卵ゆで卵をにんにく醤油につけ込むとウマー ■　チャーハン卵、ご飯、鳥はむ、ネギを炒めるがらスープとにんにく醤油を入れ炒めるマジでおいしいんで挑戦してみて ■　さしみ醤油地鶏、くじら、馬刺しなんかにぴったり魚の刺身もOK ■　照り焼きモモ肉を炒めてにんにく醤油を入れるこげないように煮詰めていくおいしい照り焼きの完成 ■　焼き肉のタレ和風っぽいたれになるよん♪ ■　冷凍して保存次回、鳥はむ作る時に再利用	▼　↓購入するならコチラ
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